西紅柿: 1個， : ， : ， 蝦半斤: 只， 大蒜: 5瓣， 生抽3: 勺， 糖: 3克， 鹽: 2克， 料酒: 10勺
1蝦開背去筋，料酒腌漬10分鐘 大蒜切蒜泥 西紅柿畫刀，滾水泡製皮可撕
2西紅柿去皮切成小塊 鐵鍋入油7成熱，放入蒜泥爆香，放入大蝦
3爆炒後開小火，放入西紅柿小塊，倒入各種調料，除糖，悶一分鐘後，開鍋蓋爆炒至快收汁，加入糖，收汁後起鍋