魚: 條， 姜: 片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 鹽西蔥: 兩棵， 大蒜: 一顆
1把魚洗乾淨，用鹽抹一下魚，正反兩面都要抹。
2在魚上面鋪上姜條和大蒜。
3直接放入鍋里大火清蒸七分鐘左右，用筷子戳一下魚，如果可以戳過魚身，就可以了。
4調小火，把蔥條和鹽西蔥鋪在魚上，再放油和醬油。醬油適量就好，因為最開始已經鋪了鹽了。然後蓋上鍋蓋燜半分鐘就好。
5出鍋