香菇: 3朵， 芹菜: 60g， 蝦米: 15g， 胡蘿蔔: 1/4， 雞蛋: 1個， 米飯: 1碗， 色拉油: 1勺， 鹽: 少許
1將胡蘿蔔、芹菜、香菇洗凈，切丁 鍋內加入適量水燒開，加入米飯、胡蘿蔔、香菇、蝦米，用大火煮開，轉小火。
2煮至米粒開花，加入雞蛋、芹菜、色拉油、少許鹽。
3攪拌一下，再煮5分鐘即可。
營養小語：蝦米富含豐富的鈣，適合老人與兒童食用 廚房心得：芹菜在粥快煮好時再加入，減少維生素的損失，菜在色澤上也不會變黃