原料

大米: 1-2人份， 土豆: 1個半， 胡蘿蔔: 半根， 臘腸: 半根， 臘肉: 一小塊， 青椒: 2個， 蔥，姜，蒜:

步驟

11,大米洗凈，浸泡半個小時。 2,土豆切塊 放在水裡面浸泡15分鐘，去掉多餘的澱粉。 3,胡蘿蔔切塊，臘腸切片，臘肉切丁，青椒切碎，蔥姜蒜分別切好。 4,姜蒜下鍋，用油爆一下。然後放入臘腸 臘肉翻炒，胡蘿蔔土豆一塊放下去，分別加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，雞精。 5,不用炒太久太熟，因為還要入鍋里燉。 6,起鍋後，再把青椒單獨放入鍋中稍微過一下火，把它單獨盛出 放置一邊。

2土豆胡蘿蔔臘腸臘肉炒好後，放入浸泡的大米當中。 注意大米的水不要放多了和平時吃飯一樣就好。

3最後起鍋的時候再放入炒好的青椒，還有蔥，稍微翻動即可出鍋。