零失誤超下飯黃燜雞米飯

原料

雞腿肉: 5-6個(兩人份), 香菇: 5個, 青椒: 1個, 青辣椒: 2個, 干辣椒: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 六婆辣椒面(可用其他替代或不放): , 雞精:

步驟

1雞腿肉剔骨 切成小塊 一般兩人份5-6個雞腿就夠了 這次朋友來吃飯 我用了十幾個雞腿 後面會看到有一大鍋?

2青辣椒切段

3青椒切條

4香菇泡軟後切段 如果忘了提前泡 可以加水放微波爐轉三分鐘 很快就軟了

5加油 放入干辣椒 炒出香味 這裡想用蔥蒜爆鍋的朋友也可以加一下 我家裡忘了買蔥蒜了

6加入青辣椒 稍微炒一下

7加入雞肉 翻炒至變色

8加入料酒(5-6個雞腿的話加兩勺料酒就可以)生抽 老抽 雞精攪拌均勻 喜歡吃點辣的朋友再加點辣椒麵 這裡我推薦一個 六婆辣椒麵 可以做火鍋干碟蘸料 做菜也是萬能調味 不會很辣 香香的 愛吃孜然的朋友也可以適量加點孜然 一般我是多加生抽然後就不再加鹽了

9加完調料後 稍微翻炒一下 然後加入香菇 如果這時候鍋里干 加半碗水 然後轉中火 蓋上蓋子燜20分鐘 我這次雞肉太多了炒出很多水所以就不需要再加水

10燜20分鐘後 湯汁收的差不多時 加入青椒 蓋蓋子燜3分鐘斷生即可出鍋

11香噴噴黃燜雞就出鍋啦 特別下飯 我能吃三碗哈哈哈


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