牛腩: 1000g， 陳皮: 1個， 八角: 3個， 桂皮: 2小塊， 香丁: 適量， 當歸: 3克， 生薑: 1塊， 蔥: 3條， 香菜: 3條
1牛腩洗凈切好備用。
2香料洗凈放入湯料袋。
3牛腩，香料入鍋，薑片切片，蔥打結，香菜取其頭，一同入鍋。
4加水燒開後放入食鹽，雞粉調味後轉小火難燉2小時。
5出鍋後灑上蔥花，香菜末即可。蒜蓉辣椒醬上淋點小麻油，牛腩蘸著吃。
香料藥材不要放太多，不然會苦，掩蓋了牛肉的香味。