原料

家常掛麵: 200g， 豬瘦肉: 150g， 香菇: 100g， 黃瓜: 1根， 青椒: 1個， 紅辣椒: 1個， 植物油: 50ml， 蔥薑末: 各3g， 清湯: 200ml， 醬油: 5ml， 料酒: 5ml， 辣椒油: 1勺， 鹽: 3g， 味精: 1g， 胡椒粉: 1g， 香油: 少許

步驟

11、 豬 瘦肉、 香菇、 黃瓜 分別 洗凈， 切 絲； 青椒、 紅 辣椒 分別 洗凈， 切 圈 備用。

22、 鍋 內 倒 植物油 燒熱， 放入 肉絲 炒熟， 再 放入 蔥 末、 薑末、 醬油、 料酒， 翻炒 入味， 裝 碗 備用。

33、 鍋 內 倒入 清水， 燒沸 後 放入 掛麵 煮熟， 撈出 裝入 碗 內， 碼 好 豬 肉絲、 香菇 絲、 黃瓜 絲。

4炒鍋 內 倒入 清湯， 燒沸 放入 青椒 圈、 紅 辣椒 圈， 加醋、 辣椒油、 鹽、 味精、 胡椒 粉、 香油， 調好 口味， 澆 到 面上 即可。