原料

胡蘿蔔汁: 130g， 淡奶油: 50g， 雞蛋: 50g， 玉米油: 24g， 高筋麵粉: 340g， 鹽: 3g， 細砂糖: 40g， 酵母: 3g

步驟

1準備材料

2所有材料先液體後固體放進麵包桶，麵包桶放入麵包機

3選擇歐式麵包程序，麵糰逐漸和成團

4和面結束後進行第一次發酵至麵糰發到2-2.5倍大時，按暫停鍵，暫停程序

5取出來排氣，然後分成六等份滾圓

6取出攪拌刀，放入回麵包桶，按暫停鍵繼續程序，進行二發，發酵8分滿

7程序會自動進行烘烤

8程序結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦

小技巧

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。 2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。 3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整麵粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。 4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。