簡介

網上很多配方都做不出來，我這個配方是經過我自己親手操作過的，不會做不出來的。

原料

油麵：75g豬油，麵粉75g 水面：25g豬油，麵粉150g，水120g 餡料：五花肉、薑末、蔥、生抽、鹽、糖、雞精、高湯、麻油

步驟

1、製作油麵：75g豬油、麵粉75g攪拌均勻，醒發30分鐘。 2、製作水面：25g豬油、麵粉150g、水120g攪拌均勻，醒發30分鐘。 3、五花肉用刀剁成肉糜，放薑末、蔥、生抽、鹽、糖、雞精、高湯、麻油攪勻成餡料。按個人喜好也可以加點發好的干香菇末在裡面，這樣比較香。 4、把兩個醒發好的麵糰都壓平鋪在一起，然後擀平成長方形，再對摺擀平，這樣反覆5次擀成5毫米的厚度就成酥皮胚了。 5、把酥皮切成需要的大小（和包子皮一樣就可以了），然後把拌好的肉餡包在裡面，不要露餡哦！收口朝下。 6、包完之後在皮上刷點蛋液，灑上芝麻就可以上烤箱烤了，上火170度，下火160度，烤上半小時左右、皮金黃色就可以了。