新鮮香菇: 6朵， 新鮮白蘑菇: 8朵（不大）， 五香牛肉: 130克， 米粉: 400克， 香蔥: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 六月鮮特級醬油（綠瓶）: 適量
1將香菇、蘑菇、香蔥洗凈切粒，牛肉切丁
2倒入油（稍微多一點點，因為之後就不放油啦），將蔥粒爆香後倒入香菇與蘑菇翻炒均勻，再加入少許鹽繼續翻炒一會出鍋
3燒一大鍋水，水沸後加入米粉，不時地用筷子加以攪拌，以防米粉粘在鍋底，直至米粉沒有硬芯（大概10分鐘左右）
4將米粉倒入瀝水籃用涼水沖一下
5在鍋中倒一些水，加入米粉，加入炒好的雙菇和牛肉，用筷子將其攪拌均勻，再加入六月鮮醬油（不用另外加鹽），不停進行翻炒，待水收干即可出鍋享用
6如果過程中發現米線過干，可自行視情加入適量的水以防糊底，也可按個人口味加入適量鹽進行調味。我個人還是挺喜歡吃鍋底那一點點鍋巴的，簡直香得不要不要噠！