原料

章魚（八爪魚）500克: ， 西芹200克: ， 沙姜100克: ， 紅椒適量: ， 蒜子4瓣: ， 鹽適量: ， 生抽適量: ， 花生油適量:

步驟

1首先準備配料: 章魚（八爪魚）500克，西芹200克，沙姜100克，紅椒、蒜子、鹽、生抽、花生油適量。

2八爪魚去內臟，切小塊飛水瀝干備用；沙姜連皮拍扁，西芹切丁，紅椒切片備用。

3油燒熱後下沙姜，蒜粒爆香。

4加入八爪魚大火翻炒半分鐘。

5再加入西芹，紅椒大火翻炒兩分鐘，加鹽，生抽起鍋。

6一盤色香味俱全的「沙姜西芹爆八爪」，看著就垂涎欲滴，喜歡吃的就跟著魚兒大廚一起做起來吧。