雞翅根: 8個， 冰糖: 根據口味來， 料酒: 根據口味來， 老抽: 根據口味來， 鹽: 根據口味來， 土豆: 一小個， 豆乾: 2塊錢的， 郫縣豆瓣醬: 2大勺
1先把琵琶腿解凍，用清水沖洗幾遍，然後用料酒腌半小時，去腥味。
2鍋里放油，加入冰糖，炒糖色，我一般是起泡的時候關火，然後的雞腿放進去，再開火炒，炒3分鐘左右，加入2大勺豆瓣醬翻炒，炒出香味以後加入醬油，少許鹽。再炒會，加入沒過雞腿的開水，加入豆乾，燒開，轉小火，加入土豆，
3鍋里水還剩些的時候轉大火燒一會兒。好了，可以出鍋了
判斷雞腿熟不熟可以拿跟筷子去戳下雞腿，能輕易戳進去就是熟了。