無鹽黃油: 89g， 苦甜巧克力: 119g， 鮮奶油: 119g， 可可粉: 71g， 低粉: 36g， 蛋: 5個， 砂糖: 100g
1黃油和巧克力一起切小塊，放入微波爐加熱至融化，迅速攪拌均勻
2鮮奶油不需加熱，直接加入1中，完全混合
3蛋黃用打蛋器打到顏色變淺、質地變濃稠、體積變大，與巧克力糊混合
4蛋白分3次加糖，打發到濕性發泡
5將1/3的蛋白與蛋黃混合，再倒入已經混合過篩的可可粉和低粉輕輕拌勻
6將剩下的蛋白糊倒進來輕手混合均勻，進預熱好160度的烤箱。160度20分鐘轉130度20分鐘，時間到了用竹籤測試，可以沾有少許蛋糕屑，不要烤的太干