原料

五花肉: 400克， 腐乳: 2塊+2大勺腐乳汁， 料酒: 1小勺， 老抽: 2勺， 蔥: 適量， 桂皮: 1塊

步驟

1五花肉洗凈，切塊。儘量選粗的五花肉，然後切方塊。我切的差不多5*5厘米。

2電飯鍋里放入所有的調料和五花肉（腐乳需要剁碎）。水要沒過五花肉。

3電飯煲煮的過程中要時不時翻一下五花肉。煮大概1.5小時直至肉質軟糯的狀態並且水呈快要燒乾，只剩下最後的肉汁的狀態。（抱歉這裡沒圖，做的時候沒記得拍，只拍了最後完成時的圖片）

小技巧

1. 桂皮的味道有點重，不喜歡的可以不加。或者在煮了20分鐘後就撈出。 2. 這道菜很容易做，基本上不可能失敗。記得要時不時地看一下鍋里的情況，水不夠了就加，但是別加太多，自己把握好量。最後要達成的效果是當肉煮到自己想要的狀態，水也快煮乾了。