江西米粉: 200g， 午飯剩排骨肉: 若干， 豆瓣醬: 看你喜歡， 青椒: 兩隻， 蒜瓣: 3瓣， 嫩薑: 兩片， 香菇: 10隻
1深口鍋煮米粉，滾沸後煮4分鐘，關火後悶8分鐘。
2米粉過冷水瀝干。
3在煮米粉期間準備其他材料：姜蒜切沫、排骨剔骨留肉、青椒洗凈切絲、香菇泡開對半切。
4熱鍋熱油，先爆香姜蒜沫，加入豆瓣醬爆香，隨後加入所有除米粉以外的材料拌炒。
5加入米粉，換用筷子拌料，加入生抽、少許雞精拌勻關火出鍋。
6嗒噠～撒花～