林志鵬自動烹飪鍋烹制黑椒牛肋排-捷賽私房菜

原料

牛肋骨: 1000克, 胡蘿蔔: 50克, 芹菜: 50克, 洋蔥: 50克, 黑椒碎: 5克, 黃油: 10克, 鹽: 8克, 老抽: 10毫升, 紅酒: 50毫升, 水量: 1200毫升

步驟

11、牛肋骨用刀兩面輕劃,胡蘿蔔、芹菜、洋蔥切塊輕拍;

22、牛肉冷水浸泡20分鐘後,用熱水焯燙撇去血沫,原湯不動;

33、鍋內放入處理好的主料、調料和水;

44、蓋好鍋蓋,啟動【收汁·醬燜牛】/【收汁·腐乳蹄】功能,烹飪程序自動執行;

55、烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻,盛出即可。

小技巧

【要點】 1.也可用整塊帶骨牛肋製作; 2.可根據自己口味加入百里香等香料; 3.製作牛肉焯水後切不可用涼水沖洗。


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