原料

川貝粉: ， 紅糖: ， 白糖: ， 枇杷: ， 冰糖: 適量

步驟

1新鮮枇杷泡鹽水洗凈

2去核切開

3用冰糖腌制一小時以上

4放鍋里煮

5入鍋啦

6一直中大火炒 注意要不停攪拌 不然容易糊鍋 適當的加蜂蜜

7炒成琥珀色的加入川貝粉 繼續攪拌均勻後可出鍋 川貝粉藥店有的賣

小技巧

為什麼沒用白糖 用了冰糖因為冰糖是涼性的 第一次做沒經驗 也可以用攪拌機打碎枇杷 不過手工的跟機器的相比口感上可能會不一樣 可以切小一點 最好選用細冰糖 這樣腌制的快 後來我又加了紅糖腌制