原料

青瓜: 1條， 涼拌用醬油（壽司醬油亦可）: 適量， 芥末: 適量

步驟

1在紅線標出的地方切一刀

2用青瓜的一頭如視頻那樣磨出白色的東西。當然這只是我個人習慣，因為小時候聽媽媽說這些白色的東西澀澀苦苦的，磨了出來就不會有這樣的味道。

3然後1分2，2分4，根據個人喜愛切成條，因為我是給寶寶吃的所以切得細一點

4最後準備適量的涼拌用醬油或者壽司醬油，大人吃的話可以放點芥末，因為這次是做給寶寶吃就沒放芥末

小技巧

怎麼挑選青瓜？ 1.表皮的刺小而密，鮮青瓜表皮帶刺，如果無刺說明青瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的青瓜較好吃，那些刺大且稀疏的青瓜沒有青瓜味。 2.體型細長均勻，那些大肚子的青瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的青瓜口感較好。 3.表皮豎紋突出，好吃的青瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的青瓜不好吃。 4.顏色發綠、發黑，青瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的青瓜不好吃。 5.個頭不要太大，太大的青瓜並不好吃，相對來說個頭小的青瓜比較好吃。