原料

油皮：中筋麵粉150克，麥芽糖17克，色拉油33克，開水（90度）100克 配料：豆沙

步驟

1、將油皮的材料拌勻加入開水，和成團蓋上蓋子醒10分鐘。 2、把油酥的材料拌勻成團。 3、將15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成長麵皮捲成卷再擀平，重複兩次。 4、擀成圓皮包上18克的餡，收口後輕壓成扁圓狀。 5、將月餅排入平底鍋中，用小火干烙上色，翻面後加蓋再烙上色，四周烤酥點心成熟。

小技巧

1、中筋麵粉就是做麵條，饅頭的麵粉。 2、低筋麵粉是做蛋糕用的麵粉，沃爾瑪超市有賣的（也可以自己配比例是8：2）（中筋麵粉80克+澱粉20克=100克低筋麵粉） 3、沒有酥油可以用豬油。