魔芋燒豬脆骨

原料

魔芋: , 脆骨: , 黑木耳: , 黃酒: , 鹽: , 生抽: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 糖:

步驟

1魔芋洗凈,用鹽腌一下,再次用水沖洗,瀝干水

2黑木耳提前泡發,撕成小朵

3姜蒜切片,蔥切蔥花

4脆骨洗凈,剁成小塊,冷水入鍋焯一下,洗去浮沫,瀝干水

5坐鍋熱油,放姜、蒜片熗鍋,出香味時放脆骨煸炒至變色,加黃酒、生抽

6加一小碗水大火煮開後轉小火30分鐘

7放入魔芋、黑木耳上色,煮到汁干,放些糖,蔥花出鍋


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