雞蛋: 一個， 牛奶: 60ml， 方糖: 1塊， 咖啡粉: 少許， 分量：小慕思杯: 1個
1蛋清和蛋黃分離。
2牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘。
3熱牛加入糖攪拌。
4糖溶化後把牛奶倒入蛋黃中輕攪。
5把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水進烤箱180度烤5分鐘。
6取出後在表面上撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘。
因為每個烤箱都不一定，所以時間自己注意，千萬別烤焦了。