自製月餅

原料

500g的低筋麵粉,350g糖漿,150g色拉油,10g梘水,5g鹽,蓮蓉餡(是自己做的,有些難做啊!)

步驟

1、梘水、糖漿、鹽、色拉油,要要先攪拌均勻。 2、加入低筋麵粉(我們還加了番薯泥,所以皮是紫色的)拌勻即可,蓋保鮮膜放置1小時(我們放了100分鐘) 3、取蓮蓉,我包了半粒熟板栗。 4、取麵糰,包入餡。 5、粘些麵粉壓入模具,脫模。 6、烤箱預熱175度,烤20分鐘。 7、取出,刷上蛋液,烤5分鐘左右。OK! 慢慢品嘗吧!


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