原料

雞蛋: 一隻到兩隻， cottage cheese: 三小茶勺， 蛋黃醬: 適量， 黃油: 適量， 菠菜: 一小把， 卷餅 （wrap): 一張， 義大利火腿: 兩片， 鹽: 適量， 研磨黑胡椒: 適量

步驟

1鍋熱後放黃油，黃油化了以後用中大火炒雞蛋。加黃油比較香，蛋也會蓬鬆。不加問題也不大。蛋炒好加鹽加黑胡椒調味。

2把卷餅攤桌上，先鋪兩片火腿，然後堆上炒雞蛋，放三小茶勺cheese，然後擠適量蛋黃醬，然後鋪一層菠菜。

3把餅包起來，可能會形狀不好看，問題不大。再用烘培紙包起來。用烘培紙可以進烤箱和微波爐，比較方便。用錫紙的話就烤箱裡多烤一會。

4火腿和雞蛋都熱了比較好吃，而且菠菜太生的話容易澀。我用了烤箱150度烤了5分鐘，然後用微波爐叮了10秒種。這樣可以保證整個餅熱了而且菠菜也不澀。

小技巧

義大利火腿我用的parma，放的時候略微撕碎一點，吃起來不容易發生咬不斷的狀況。 蛋黃醬我用了spicy peri peri味的，略微一點辣味，還挺好的。都可以試試吧。