嫩豆腐: 適量， 牛肉餡: 100克， 豆瓣醬: 三小勺， 豆豉: 少許， 蔥: 少許（出鍋撒哦）， 大蒜: 適量， 姜: 一小塊， 鹽: 適量， 孜然粉: 一小勺， 澱粉: 少量
1準備好所需要的食材備用
2豆腐切塊，入溫水中焯好備用
3牛肉切末炒好盛出備用
4熱油，放入蔥姜蒜末爆香
5鍋內放豆豉，豆瓣醬進行翻炒，超出香味
6倒入焯好的嫩豆腐進行翻炒，再倒入炒好的肉末，鍋里加一小碗水燉煮，放入鹽和孜然，給豆腐勾個薄芡，然後大火進行收汁即可
7撒上蔥末，出鍋啦！美美噠
8我要吃飯了，都不要攔我！
1、豆瓣本身味道比較咸，要適量，因為後面還會加鹽，要是之前豆瓣放的多的話，後面可以不用放鹽哦！