原料

茭白筍100公克，豬肉絲10公克，大蒜2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，水60㏄，鹽少許，太白粉1/2小匙

步驟

1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻並腌約10分鐘備用。 2.茭白筍洗凈去皮切塊；大蒜洗凈去皮切末；備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲改中火炒勻，加入所有調味料和茭白筍塊拌勻後，加蓋燜煮約3分鐘即可。