黃瓜: 4根， 蒜: 2頭， 白糖: 適量， 味精: 適量， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 青椒，花生仁，生薑: ， 蘋果或梨少許:
1黃瓜洗乾淨，剖四條，切一成公分段，切好後撒上適量鹽腌制。腌四五個小時，腌出水分。
2花生仁煮熟，晾涼捻去外皮，生薑、蒜切片，胡蘿蔔、青椒切成塊兒，和黃瓜差不多大小即可，蘋果切塊兒，撒上適量鹽腌上。
3黃瓜腌好後裝入網兜，用石頭壓出水份。壓一段時間，抖一抖，重新壓上，這樣有利於快點兒壓出水，大概壓一晚上。 壓好的黃瓜倒入盆子裡，撒白糖味精拌一下然後和腌好的胡蘿蔔、蒜、青椒、花生仁等拌一塊兒，然後放入瓶子，倒入醬油沒過鹹菜，蓋上蓋子，半天就可以吃了
4放入冰箱，隨吃隨取！