小排: 1份， 姜: 6片， 八角: 1個， 香葉: 1個， 冰糖: 適量， 梅子醬: 適量， 老抽，生抽，料酒， 五香粉:
1冷水，放入姜，香葉，八角焯排骨，煮的時候要把表面的浮沫撇掉
2撈出瀝干水份
3換炒鍋，油熱後，放入冰糖，小火熬化，然後放入排骨，1勺老抽，1勺料酒，2勺生抽，適量五香粉，適量梅子醬翻炒，然後蓋上鍋蓋燜5分鐘，出鍋前放鹽調味
4可以撒些芝麻和小蔥
5成品圖