西藍花: 一棵， 鮑魚: 3隻， 鮑魚汁: ， 梅子醬: ， 紅椒:
1鮑魚修剪成圓片，西藍花切成小朵、紅椒切小粒
2鮑片開水焯一下，放在碗內，加入高湯，蔥段，薑片，料酒，上鍋，蒸透入味
3西藍花飛水撈出待用
4鍋內放少許油，放入鮑汁加原湯、紅椒粒、舊裝蚝油、梅子醬勾薄芡，淋在裝盤的鮑片上西藍花圍邊即可