原料
姜: ， 橄欖油: ， 豬肉（最好是五花肉）: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 蔥:
步驟
1豬肉提前解凍好。準備好姜，蔥段 先熱鍋，鍋熱好了以後倒油
2姜用刀壓碎，放入油里爆開
3放入豬肉，開始炒到快熟（五花肉估計沒那麼快熟）
4加鹽、料酒、糖、生抽，用量憑感覺?建議糖多放一點比較甜?。繼續炒
5炒的差不多入味了，放老抽提色，翻炒一下後放水。水不要沒過肉
6蓋上鍋蓋等5-10分鐘，看水沸騰後肉要保證熟透後，放入蔥段，起鍋
小技巧
用普通豬肉試過，味道一樣很好，當然有條件買五花肉是最好了
