中秋時節，仔雞成熟，板栗飄香。安徽農家多喜歡用板栗燒仔雞待客。成菜雞肉鮮嫩，板栗酥香，咸鮮中略有回甜，是一款具有喜慶氣氛的地方特色菜肴。主料土仔雞 板栗肉調料精鹽 味精 白糖 老抽 料酒 蔥 姜 蒜
1．仔雞洗凈，切成小塊。 2．鍋上火滑油，留底油，下蔥、姜、蒜炒香，下仔雞塊、老抽翻炒，下板栗肉，用調料調味後放料酒燜燒至熟。 注意事項 1．仔雞毛務必去乾淨；板栗要選上佳品種。 2．燜燒時，仔雞、板栗一定要燜燒透，才可入味。
