原料

瘦豬肉: 500克， 雞胸肉: 1個， 蝦仁: 300克， 蔥末: 適量， 薑末: 適量， 胡椒粉: 適量， 蛋清: 1個， 料酒: 1勺， 生抽: 2-3勺， 韭菜: 一把， 鹽: 適量， 餛飩皮: 4元50個， 紫菜: 適量， 蝦皮: 適量

步驟

1瘦豬肉和雞胸肉洗凈切塊～

2將切好的肉塊放進絞肉機絞碎

3蝦仁切成小段備用

4蔥姜切末備用

5在備好的肉餡、蝦段、蔥薑末中加入一個蛋清，再加入生抽、料酒、胡椒粉混勻～

6肉餡調好備用

7加入韭菜攪勻，最後加入適量鹽，然後就可以開始包餛飩啦！

8餛飩包好後，如果一頓吃不了，可以將生的餛飩用保鮮盒速凍，速凍後的餛飩一樣的鮮美可口！

9餛飩沸水入鍋，待餛飩煮好後，湯中加入適量紫菜、蝦皮即可出鍋。將生下的蛋黃煎成蛋餅切絲放入餛飩中。

10鮮美的餛飩做好了！可以根據自己的口味在湯中添加調料，本人喜歡在餛飩湯中加入胡椒粉、白醋調味，冬日必備！