原料

橙子: 一個， 鹽: 一小匙

步驟

1?把橙子洗乾淨備用。（可用鹽揉搓一下，用鹽水浸泡10分鐘）

2?在橙子頂部將橫切一刀，上面小，下面大，形成盅狀。

3?把橙子放入空碗中，在果肉上撒少許食鹽，用筷子扎孔利於食鹽滲進果肉。

4?然後將切下來的「蓋子」蓋回去，放入已經沸騰的鍋中蒸15分鐘。

5?蒸好後把果肉挖出，放入碗中搗碎

6將果肉再放回橙皮內即可享用

小技巧

?材料一定要選用橙子。橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺。 ?有效成分：橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，那可汀和橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，現橙皮油可以起到止咳化痰的作用。淡鹽水也可以祛痰，但鹽不要放太多。 ‼️注意:外表相似的柑或橘都屬偏濕熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。 ‼️❗️辨證食用：這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。