原料

牛腩: 1500克， 伊賽牛雜（袋裝半成品）: 500g， 可樂: 500ml， 八角: 1個， 桂皮: 1小片， 姜: 5到8片， 味極鮮（可用生抽）: 60ml， 老抽: 25ml， 水: ， 鹽: 少許

步驟

1牛腩加姜焯水，出浮沫後撈出來，沫很多可以沖一下水。牛雜是熟的，沖洗一下就行。

2所有材料下高壓鍋，水跟肉齊高。用燉肉的模式。

3燉好後，肉雖然爛，但湯是不夠濃的，這時候需要全部撈出來，用砂鍋或者其他鍋繼續中小火煲，待收汁到比較濃的時候就完成啦。收汁過程中可以嘗嘗，根據口味隨時加醬油老抽鹽。 想放土豆或者蘿蔔可以這期間下鍋。

小技巧

牛腩配牛雜才有味道；加可樂不會甜，跟可樂雞翅那種不一樣，不用擔心。可樂是做菜神器。