2磅日本南瓜/去皮去籽，切成一寸大小: 1個， 小南瓜/去籽，切成一寸大小: 2， 橄欖油: 2tbsp， 粗鹽: ， 現磨黑胡椒: ， 紅辣椒/切細絲: 2， 紅酒醋: 3/4杯， 蜂蜜: 1/4杯， 葡萄乾切碎: 2tbsp， 紅辣椒干: 1tsp
1預熱烤箱至400°日本南瓜和小南瓜分別放在烘焙紙上，灑油、用鹽和黑胡椒調味，烤至金棕色，日本南瓜約需要30-35分，小南瓜20-25分
2辣椒、醋、蜂蜜、葡萄乾、辣椒干、鹽在saucepan里中火加熱至沸騰，小火加熱8-10分。得到agrodolce醬
3將2中agrodolce刷在南瓜上，置於淺盤
4上桌前，重新加熱剩下的agrodolce，澆在南瓜上。
可提前三小時完成，密封下置於常溫儲存