雞蛋: 2隻， 土豆: 一大顆， 生菜: 一顆， 胡蘿蔔: 三分之一根， 橄欖油: ， 紅酒醋: ， 胡椒粉:
1土豆滾刀切塊，胡蘿蔔切片，生菜把老葉去掉，留下嫩的部分，洗乾淨，手撕成小塊備用
2雞蛋用開水煮好，同時把土豆塊蒸熟
3熱鍋放橄欖油，將煮好的土豆和胡蘿煎到外表金黃色，再加上胡椒粉
4用橄欖油，紅醋，胡椒粉自製油醋汁，橄欖油比醋3比1.胡椒粉看個人喜好，攪拌到乳化。
5雞蛋切好擺盤，加上油醋汁就可以啦