原料

排骨: ， 球參: ， 干鮑: ， 豬皮（剛好冰箱有就丟進去了: ， 調味醬油: ， 蚝油: ， 干辣椒段（可以忽略）: ， 蔥段: ， 薑片:

步驟

1.球參是之前泡好了放冰箱凍著的，干鮑清水泡兩天，中途我換了一次水的，泡好了處理掉邊緣黑色的髒物（我把泡好的球參和干鮑用高壓鍋壓了一下的）

2鍋燒熱，放油，切片的薑片炒出香味，放排骨炒干水分，有點焦黃，再放球參和干鮑魚，豬皮進去一起炒下，放點黃酒（我自己看著放的，大家可以不加），調味醬油（0夏天0家買的調味醬油，蔥香味非常濃郁，做這個超級搭），一點蚝油炒上色，然後放水進去大火燒開，轉小火，移到鑄鐵鍋裡面蓋蓋開始燜。

3快收汁了就放入打結的蔥段就好了，後面要注意哈，要不停的鏟的，注意不要粘鍋。