原料

牛肉: 600克， 生抽: 1勺， 八角: 3個， 鹽: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 糖: 適量， 黃豆瓣醬: 1勺

步驟

1冷水入鍋，撇沫沫，去血水。

2撈起出鍋

3準備好蔥，大蒜，生薑。這裡香料沒有入鏡，記得放桂皮，八角。給小朋友吃的，所以辣椒就不放了。

4煸炒蔥蒜，炒出香味後，放入牛肉小炒一下。

5在電壓力鍋中，放入炒好的牛肉，加適量料酒，生抽，還有黃豆瓣。

625分鐘後，移至炒鍋，根據口味放糖，大火收汁。

7待汁變濃稠後起鍋。 可當主菜，可做紅燒牛肉麵。 多做一點，以備不時之需。