白砂糖: 適量， 蚝油: 適量， 香葉: 適量， 紅燒汁或醬油: 按照個人口味， 茴香（八角）: 3個， 陳皮: 適量， 辣椒: 按照個人喜好， 生薑 大蒜:
1將所有材料混合，加適量清水
2鴨掌加水煮沸
3煮沸後用冷水沖洗數分鐘
4將鴨掌與調料混合 開啟電飯煲 雞鴨肉 程序
5燒好後冷卻 再慢煮幾分鐘
6出鍋
如果第一次燒煮時不均勻 可以先倒騰幾次 使其均勻