鴨肉: ， 蒜頭: ， 辣椒: ， 料酒: ， 醬油: ， 白糖:
1鴨肉切小塊，放鍋里焯一下，撈出來。
2蔥蒜辣椒放油里炒一下。
3炒一會兒，把鴨肉倒進去一起炒。
4加入一鏟醬油，一鏟料酒和適量糖。然後炒炒炒。
5炒到有點乾的程度，加清水，加到沒過鴨肉。開大火，水燒開後調小火，蓋上鍋蓋，燜20分鐘。
6燜到剩餘一點汁，開大火收汁，一邊翻炒。可以加鹽也可以不加。炒得差不多就可以了。
7出鍋！
8好吃啊。