1.自製奶油奶酪: 奶1000毫升 檸檬45毫升 鹽一點點， 2.卡仕達醬: 糖30奶200玉米澱粉低粉共15一雞蛋10滴香草 10黃油， 3.菠蘿凝乳: 菠蘿 雞蛋 麥芽糖 白砂糖， 4.菠蘿奶油內餡: 隨意， 5.基礎奶油霜: 黃油 糖粉 煉乳 香草精 朗姆酒 檸檬汁 牛奶 蜂蜜， 6.檸檬卡仕達: 檸檬汁 雞蛋 澱粉 糖， 7.雙莓果醬: 藍莓草莓檸檬糖
1牛奶小火煮到微微沸騰加入檸檬汁，結塊後紗布過濾，攪拌時加一點點鹽
2省事用全蛋，粉類這次不足，下次15克，黃油最後放，這次混合了60克奶油
3原方菠蘿汁800克 雞蛋8個 白砂糖160克 麥芽糖80克 第一次做用的汁不純，口感很差，第二次只是試試，特意少做了沒想到味道還可以，就是過程太折磨人，一個小時左右，減了一點雞蛋的比重 已經減了很多糖依舊很甜 下一次。。。
4混合了一點淡奶油的菠蘿凝乳內餡，都是剩的拼湊
5黃油50軟化加糖粉25打五分鐘打發，加入蜂蜜7.5，煉乳10，香草精5滴，朗姆酒5 檸檬汁5 攪勻，加入牛奶（比奶油膩，只留存）
6本次 檸檬汁90毫升 糖60克 澱粉一湯勺 一個大雞蛋 兩個大雞蛋黃 與原方比降低了雞蛋和糖的比例，提高了澱粉比例 下一次 檸檬汁100毫升 60糖 澱粉兩茶勺 一個全蛋一個蛋黃 澱粉出現結塊所以試試減量 同時試試先用少部分液體融化澱粉，然後再混合
7草莓一斤，藍莓125克，小檸檬一個，糖80克 開小火煮至水收干一半後壓壓果肉（原方讓壓，但實際似乎基本也不需要）口感酸甜，下次可以少放點檸檬汁