陳醋: ， 白醋: 幾滴就好啦， 生抽: ， 食鹽: ， 白糖: ， 蒜蓉: 若干， 薑蓉: 一點點， 干辣椒: 幾隻， ?: 一個， 雞爪: 1到2斤， 芝麻油，花生油若干:
1把雞爪對半剁開，放入來水中煮5到8分鐘，水中放入少許薑片和鹽，一樣是為了去腥和入味
2這步關鍵咯，把撈起的雞爪迅速放入冰水，用冰水沖洗一下，這樣雞爪吃起來就脆一點
3白糖，少許鹽，醬油，陳醋，幾滴白醋倒入雞爪中
4把鍋燒熱，倒入少許花生油，然後關火，把蒜蓉，一點點薑蓉，辣椒倒入油中即可，然後將有料的油倒入已有部分醬料的雞爪中，攪拌吧，翻滾吧雞爪們
5將攪拌好的雞爪放入冰箱，兩個小時後應該入味了，我一般是放一晚上的，中途攪拌和翻身幾次，第一次翻滾的時候，把那個?切成塊狀，放入雞爪中一起翻滾，味道好極了，喜歡重口味的可以放芥末代替檸檬，本人親測，味道一樣美麗，哈哈哈哈哈