老抽適量: ， 蒜，生薑片，八角，桂皮，花椒，辣椒若干: ， 生抽: ， 白糖: ， 白醋少許: ， 料酒: ， 陳醋少許: ， 鴨翅一斤，鴨爪若干:
1先把鴨翅剁開，把鴨翅鴨爪放入水中煮開，去漂浮的血水，我一般這時候會放薑片和鹽煮久掉，方便去腥和入點味，然後用清水沖乾淨，晾乾待用
2蒜，薑片，八角，桂皮，花椒放入油中爆香，將鴨翅和鴨爪放入，炒到煎黃
3加入生抽，老抽，白糖，白醋，陳醋等炒至鴨翅上色
4加入沒過鴨翅的水，蓋上鍋蓋，慢慢煮吧
5過程中要看著別煮干水了哦，快要收干水的時候放入切好的干辣椒，少許鹽，蚝油，芝麻油，翻炒幾下，收干水就要出鍋咯
6duang duang duang ，成品出爐！因為過程中都沒有拍照，所以給大家看成品吧，由於我個人習慣配料沒有明確的份量，根據個人口味增減即可