原料

通用麵粉（all-purpose flour）: ½ cup， 鷹嘴豆粉（garbanzo flour）: ½ cup， 南瓜泥（pumpkin purée）: ½ cup， 白糖（white sugar）: ¼ cup， 純素黃油（vegan butter）: 4 tbs， 泡打粉（baking powder）: ½ tsp， 南瓜派香料（可不加）（pumpkin spices：cinnamon肉桂粉、nutmeg豆蔻粉、clove丁香粉）: ¼ tsp， 無籽葡萄乾（seedless raisins）: ¼ cup

步驟

1準備好食材，將4 tbs 純素黃油（vegan butter）融化成流動的液體晾涼待用；

2將½ cup 通用麵粉、½ cup 鷹嘴豆粉、½ tsp泡打粉和¼ tsp 南瓜派香料混合均勻；

3將½ cup 南瓜泥碾碎，加入¼ cup 白糖和4 tbs純素黃油攪拌均勻，達到順滑的狀態；

4將步驟3的混合液體倒入步驟2的混合物中，攪拌均勻形成麵糰，麵糰可能會非常粘；

5讓麵糰靜置10分鐘，同時烤箱預熱350℉（177℃≈180℃）；

6加入葡萄乾，稍微攪拌下；

7烤盤鋪上烘焙墊或烘焙紙，取一調羹麵糰放置於烤盤上壓扁，直徑約4cm左右，正好可以做一打；

8烤箱中層烤15分鐘，出爐冷卻，可冷凍保存，食用前用烤箱350℉（180℃）加熱5分鐘；

9Enjoy…

10Nutrition Facts，僅供參考…

小技巧

通用麵粉（all-purpose flour）一般當中筋麵粉來用，沒有鷹嘴豆粉可以用通用麵粉或中筋麵粉代替，口感會稍微偏硬一點點，也不會那麼粘，南瓜派香料可以不加。