原料

蚝油: 勺， 香菜: 根， 蒜: 瓣， 姜: 片， 白洋蔥: ， 干辣椒: ， 蜆子: ， 油:

步驟

1讓買回來的蜆子放在鹽水洗洗澡，期間要定時的換水。(๑•ั็ω•็ั๑)讓它們在水裡吐沙。

2在鍋里燒水，等水開了。將蜆子下水，這時候準備一盆涼水，等蜆子都打開了它們的殼，就撈出入涼水。

3將鍋里的水倒掉，記得要刷乾淨。不然一會炒的時候會有怪怪的味道。鍋里不要有水滴。

4鍋里倒油，待油溫高後加入姜煸炒一會兒，入蒜、白洋蔥、干辣椒。等炒出香味後放入蜆子。大火炒2-3分鐘後加入蚝油。(放心加，即使倒多了也沒關係)。

5要出鍋前放入香菜。翻炒兩三下後出鍋。

6(๑´ㅂ`๑)

小技巧

如果海鮮不是新鮮的，還是建議不要清蒸。不然會很腥。