原料

粘米粉: 150g， 豬肉: 50g， 韭黃: 50g， 干蝦仁: 50g， 生菜: 50g

步驟

1用涼水把粘米粉和成團。連續和20分鐘。再用涼水把粉開成米漿。粉：水=1:2.

2為了肉能均勻地分布在盤子上，也為了方便，我把肉和粉混和一起了。

3盤子先刷一層油

4倒入粉漿，薄薄地均勻鋪在銅盤上。

5大火加蓋蒸熟

6出鍋，裝盤，放點醬油。

小技巧

判斷粉是否蒸熟：如果看粉的表面有氣泡，就可以馬上出鍋了。