原料

茄子一個: ， 肉餡:

步驟

1肉餡切好放入耗油，味精，鹽，香油，食用油，蔥花依個人口味

2茄子洗凈切適當的薄片中間不切透準備適量備用

3把切好的薄片中間切口中加入調好的肉餡放置

4鍋里倒入植物油燒制100℃

5麵粉加雞蛋加水調稠，把加入肉餡的茄盒裹上麵粉漿放入100℃的油鍋中炸制金黃撈出即可

小技巧

油溫不要過低