曹魚 鲶魚 戈魚: ， 醬油: ， 醋: ， 鹽: ， 紅辣椒皮: ， 加水:
1魚 洗凈 殺清 鍋先用油熱了
2加醋 醬油
3加鹽
4加紅辣椒皮 姜 蔥 等配料
5加鍋蓋 熬
地鍋燒的 和家中煤氣燒的味口還是有差別的 回老家一次 又吃了爺爺做地鍋燒雜魚 非常美味 用中小火津著 最後出鍋 最後加上香菜 美味