原料

牛肉: 1千克， 醬油：料酒：砂糖: 1：1：1， 上面是我們這個菜譜的黃金比例: ， 原菜譜1：1：1的基準是每一個各四分之一燒酒杯: 如果沒有燒酒杯可以用湯匙代替，一湯匙跟4分之1燒酒杯差不多， 蒜泥: 1勺（韓國那種平勺，可不是湯匙呀！！！不是湯匙！！）， 生薑泥: 少許（吃的人可以多放一點，不吃的人少放一點）， 蔥花: 一把（根據自己意願可不放）， 梨汁: 1小杯（可不放）， 洋蔥: 一個， 胡蘿蔔: 適量（可不放）

步驟

1醬油，糖，料酒，蔥花，蒜泥，姜泥，梨汁倒入牛肉中，攪拌均勻，腌制30至60分鐘 我做的時候家裡正好沒有姜了，所以放了一點點姜粉……用的肉是買的肥牛片，超市買不到其他肉，所以只能用這個了 哦對了，我買的肉是一斤的，按上面配料一半放的

2鍋內放少許油，下洋蔥炒至變透明後，同時放入牛肉和胡蘿蔔，先大火炒至牛肉快8分熟後改至中火繼續炒至全熟 我沒放胡蘿蔔，因為肥牛片比較好熟，放胡蘿蔔不太好抄，所以沒放，你們看個人意願

3裝盤後撒少許白芝麻和香油