姜、蒜片，蔥白碎: ， 蝦油、香油: ， 白菜: ， 豆腐: ， 魚片或者順手的任何海鮮: ， 年糕片: ， 黑胡椒、鹽、蚝油: ， 午餐肉或者山藥都是很搭的配菜～:
1鍋里放蝦油和香油，中小火
2按姜、蒜、蔥白 的順序下鍋爆香。冬天多吃薑姜姜姜！
3放準備好的海鮮，我用的超市盒裝的無骨魚排，還有一點泡開的蝦米，炒到快熟
4放白菜，炒到變軟，白菜也可以多放啦，一炒軟就不見了
5加水、稍微沒過菜就好了。 我用的泡蝦米的水，有高湯也不錯，都沒有就加水咯～
6放豆腐，大火煮到水開。這個時候有喜歡的配菜也可以一塊兒放，我放了帶辣味的午餐肉，超推薦！
7水開以後轉中小火，放黑胡椒（或者白鬍椒也不錯），現磨的會加分很多～ 然後放一點蚝油提味，好久不用雞精味精不過感覺也可以的吧…
8燉到覺得食材的味道都出來了、就放年糕片吧～
9再燉到自己喜歡的年糕的軟硬程度，嘗一下然後放鹽調味然後就可以關火啦。我喜歡吃什麼都軟軟軟軟的一鍋所以燉得比較久。 最後， 用砂鍋做燉菜最開心了，不過今天因為要做兩頓的飯所以用了普通鍋子，就不上照片了…