霉乾菜: ， 干辣椒: 1個， 新鮮芋艿子: ， 橄欖油: ， 陳皮絲: 一片， 冰糖: 多， 生抽: 少， 生薑: 1片， 蒜瓣: 1， 豆腐乳: 1塊， 八角: 1個， 洋蔥: 1/5， 蘋果醋: 少
1霉乾菜洗凈，去沙。背後說明書寫著要浸泡的就要浸泡，我買的這種無須浸泡，浸泡過肯定會淡很多是肯定的。
2芋艿子洗凈刨皮。一切4。
3油鍋里放入油，干辣椒碎，蒜末，生薑，陳皮絲，八角，一點洋蔥，爆香後下霉乾菜，大火炒香
4把大火炒香的霉乾菜倒入砂鍋，再加入芋艿，生抽，冰糖，豆腐乳一塊，水，攪拌均勻後，蓋上蓋子中火燉煮。
5燉煮到一半，要攪拌，以免粘底，中途需自行調味，最後汁收到差不多了，就加些醋